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Scale todo el partido a este fruto repleto de grasas saludables con estas recetas tan sencillas como exquisitas. De dnde proviene Qu propiedades tiene Cmo conservarlo Cuntas variedades existen Cmo saber si est maduro cmo hacerlo madurar Con qu recetas sorprenders Qu postres combinan bien con el aguacate No hay producto ms verstil que el aguacate. Este libro te propone las propuestas ms ricas de este fruto que permite mil y una variaciones y se adapta a todos los tipos de platos. Su autora ha seleccionado las mejores, ms variadas y fciles recetas con aguacate de la cocina contempornea, aunque tambin incluye algunos platos tradicionales que ya tienen categora de clsico. Abarca todas las comidas del da, explicadas de forma sencilla y prctica.