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Del aperitivo al postre, recetas sin gluten para celacos que no quieren renunciar al placer de la buena cocina mediterrneaExcluir de la dieta los alimentos que contengan gluten (trigo, cebada, avena, etc., y derivados) puede convertirse en un aliciente a la hora de conservar el sabor de la buena cocina en recetas equilibradas, variadas y saludables. Este libro define los principios bsicos de la alimentacin y los consejos que debe seguir cualquier persona intolerante al gluten. Al mismo tiempo, compilalas mejores propuestas culinarias sin gluten, tanto de platos tradicionales mediterrneos como de otros que utilizan ingredientes poco usados. Empezando por la pasta y las pizzas y terminando por los postres, las recetas propuestas son tan exquisitas que cualquier comensal sabr apreciarlas.